?

Log in

Dec. 12th, 2014

Попытаюсь опробовать и отчасти выработать новую программу оздоровления. В идеале, всё это звучит так. Сначала диета наподобие той, которую прописывают в роддоме после Кесарева. Насколько я помню, я тогда целую неделю ела куриный бульон, варёную грудку, несладкие йогурты, подсушеный хлеб и киви. Так как, в данном случае, полостных операций не проводилось и ограничения носят психологически-условный характер, то к этому списку сразу добавляются яблоки (лучше печёные), огурцы, помидоры, любая зелень, яйца, оливковое масло, а также лимонный сок (как приправа и добавка к напиткам), чаи и отвар шиповника. И также, сразу или почти сразу, вводится ряд "суперфудов": мёд с пыльцой, сок нони и протеин конопли (а также конопляное мука, конопляное масло, урбеч и т.д.). Продолжается курс витаминов (я принимаю лецитин с комплексом витаминов b и e). Смысл: проще сосредоточиться не на запретах, а на небольшом количестве разрешённых продуктов. Не "мне нельзя майонез и белый хлеб", а мне вообще-то пока что можно только это, это и это. При этом, в рационе сразу достаточно белков, есть углеводы, немного жиров, присутствуют витамины. А за счёт суперфудов поддерживается высокий энергетический баланс, поддерживается иммунитет и т.д. Любые добавления происходят постепенно и осознанно. Почти сразу добавляются: сыроедческие хлебцы на основе льна и других зёрен и семян, овсяные кисели типа велле, "желудочный" кисель из аптеки, мясо и мясной бульон, кисломолочные продукты без добавок (творог, кефир), любые свежевыжатые соки, отварные овощи (цветная капуста, морковь, тыква и т.д.), свежая и квашеная капуста, свёкла варёная и сырая, сырая морковь, различные орехи. Со временем вводятся в ограниченном количестве рис, овсяная каша, пшёнка, традиционные супы (типа борща), сыр, чёрный шоколад, какао, бананы и разные другие фрукты, рыба, детские кашки типа Heinz (очень их люблю, хотя это чистые углеводы), кофе (когда станет совсем невмоготу несмотря на все суперфуды) и т.д. Ну и задача не скатываться на обычный рацион, а балансировать, балансировать и балансировать. В идеале всё это сопровождается некоторой спортивной программой: бодифлекс, фитбол, йога, плавание, ходьба... Хорошо вести пищевой дневник.

 Оказывается,  я тяготею к стилю mori girl. Mori по-японски - лес. Mori girl в идеале должна выглядеть, как сказочная Гретхен: в бабушкиной шали, с кружевным подолом и корзинкой с пирожками. Mori girl тяготеют к очень романтическому стилю мисс Сама Невинность и максимальной креативности с сочетании деталей одежды, эдакая смесь нео-хиппи, самой разнузданной этники с псевдо-викторианским стилем, с использованием подчёркнуто винтажных аксессуаров, кружевных и вязанных вещей, крупных войлочных украшений, "крестьянских" мотивов и т.д.
У меня, как выяснилось, даже немало вещей вполне стилистически выдержанных.. Сейчас на мне, скажем, кофта в несколько фольклорном стиле, с ненавязчивой золотистой вышивкой на груди и свободно расширяющаяся колоколом, заколотая жостовской зеленоватой брошкой. Туда же красные резиновые сапожки "под холому", льняной сарафан без отделки, шляпка а-ля Сонечка Мармеладова, шаль а-ля рыболовная сеть, которая у меня когда-то была... Мне только воздушности не хватает. :D Mori Girl - они всё больше эльфийской такой комплекции... Зато у меня есть стилистически верная затаенная виктимность в глазах. =^-^= Так что есть куда тянуться. 



Много картинокCollapse )

И ещё много занимательного здесь: http://morigirls.tumblr.com
Салат "Табулли"

Это арабский рецепт, но с вынужденными вариациями. Основа этого салата - крупа булгур, которая, по сути своей, является разновидностью пшеничной крупы. Она бывает мелкая и крупная. По идее, нужно брать мелкую - и класть её в салат прямо так, сырой. Но я мелкую не нашла. Купила крупный булгур - и, перед тем, как положить в салат, я его сварила. В Москве булгур продаётся под торговой маркой "Ярмарка Платинум" - есть, например, в сети "Утконос". Но вместо булгура можно положить обычную пшеничную крупу (как мне кажется). А если, наоборот, хочется ещё большего изыска и диетичности, можно положить экзотическую перуанскую крупу киноа, в которой белка столько же, сколько в говядине. В общем, когда основа есть - дальше начинается творчество. Потому что в табулли можно положить 1.) Любую зелень в любых количествах, что больше нравится. Самые-самые "табулльные" травы - это мята и кинза. Я положила довольно много мяты, немного кинзы, плюс петрушку, укроп и зелёный базилик (понемногу). 2.) Лук и чеснок - в любых количествах и комбинациях, что больше нравится. Я клала и того, и другого, но совсем по чуть-чуть. 3.) Помидоры, огурцы и компания. В общем, любые свежие овощи. Я порезала несколько помидорок черри и маленький огурчик. 4.) Каперсы, оливки, маслины, вяленые помидоры... Я из этого списка выбрала только каперсы, я их вообще оооочень люблю. 5.) Поливать лучше всего большим количеством лимонного сока. Но оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус (в крайнем случае) тоже сгодятся. И можно почти не солить. Количество крупы, зелени и всего остального можно варьировать, но, по-моему, хорошо получается, когда крупы и зелени поровну, а всё остальное - используется скорее, как приправа. Самое главное - всё очень мелко резать, в этом основной шик.

Куриные грудки с лимоном и розмарином

Read more...Collapse )
Ну шо, сегодня был великий день отступлений. Проснулась я очень рано и почему-то мучительно голодная. У меня со вчерашнего дня оставалось много запеченного рисо-капусто-яблоко-мяса, но мне даже этого показалось мало, потому что я залила всё это ещё и яйцом (правда, одним) и положила сверху ломтик сырка. Получилась внушительная порция Еды, которую я ещё и заела цельнозерновым хлебом с маслом и диетическим джемом. Плюс чашка кофе с сиропом топинамбура. В принципе, о еде потом долго не вспоминала, а зря. В районе 5 вечера накинулась на коробку со зверскими пирожными "Бонжур" и с голодными чавканьем сожрала сразу два, даже без запивки. Они очень сладкие и, в целом, какие-то неправильные. Потом с большим удовольствием съела яблоко и уехала. Дома у родителей никакой правильной еды не было. Съела два куска жареной курицы с кетчупом. Кофе с сахаром. "Чудо-творожок", киндер-пингви и молочный ломтик. В общем, полную телегу всякой гадости. Было правда порадовавший меня момент. Быстрорастворимый борщ из пакетика я есть совсем-совсем не смогла, мне казалось, что там что-то вроде подсоленной воды с гуашью и капелькой моющего средства. А мама с Дашей ели и нахваливали - и я помню, что раньше тоже такие вещи любила. Вот победа разума наступит тогда, когда я вообще не смогу воспринимать никакие пищевые мерзости на вкус.

Еще мы сегодня углубленно общались с папой, мне удалось сохранить расположение духа и даже развеять один из вредных мифов о себе - о том, что якобы, когда я работала помощницей руководителя на фирме, то меня потом выгнали за профнепригодность. На самом деле, это они меня объегорили, не заплатив за несколько месяцев, вляпались в авантюру и нафиг разорились, кинув поставщиков, клиентов, работников и на несколько лет уйдя в глухое подполье. Папа меня выслушал, удивился, но признал мою правоту.

Отчётец

С утра - большая тарелка салата из очень вкусной органической свежей капусты с зелёным яблоком + соус из бальзамико, топинамбы и соевого соуса. Два куска цельнозернового хлеба. Ломтик сыра. Кофе с топинамбой.
После занятия - капуччино с сахаром и шоколадный чизкейк (да, ужас-ужас. и, самое обидное, никакого в результате удовольствия).
Дома - лёгкий супец а-ля минестроне (вода, горсть замороженного лечо, горсть поломанных жизнью спагетти, щепотка морской соли), запеченная постная говядина с рисом, капустой и яблоком (маленькая порция), 1,5 стакана нежирного кефира, пол-бутылки "лаймон фреша".
В районе 9 вечера: банан и чёрный чай с сахаром.
Вечером-вечером: ройбуш с сахаром + фоккачча двух видов с бальзамико (в кафе). Дома треть бутылки "лаймон-фреша".
В прошлую ночь так и не смогла заснуть, пришлось, в результате, даже занятие отменить. Перед тем, как утром лечь спать, доела всё-таки свой шоколадный пирог и выпила чашку кофе, кажется, с сиропом вместо сахара. Потом до вечера продрыхла. Доела курицу, съела кусок цельнозернового хлеба, яблоко, выпила чашку зелёного чая с мятой, кажется, пустого или с сиропом, не помню. Глухим вечером доела хумус (совсем немного) с куском лаваша, запивала, кажется, минералкой. Потом не выдержала и наварила себе каши: цельнозерновая манка + немного цельнозерновой овсянки, много кураги и изюма, лимонный джем, немного морской соли (сильно недосолила), столовая ложка сахара. Делала себе маску из голубой глины с маслом виноградной косточки. В три часа ночи решила всё-таки поспать, чтобы не ломать следующий день. Перед сном - скипидарная ванна и чашка зелёного чая с мятой.
А вот придёт день - и я тоже себе позволю пойти на занятие по контактной импровизации.
Нужно только сначала убрать часть комплексов, часть килограммов и часть проблем с позвоночником.
 Решила проанализировать и структурировать плюсы и минусы моего нынешнего стиля питания.

1. Хорошо, что дома (хотя бы) почти полностью перешла на довольно натуральную пищу. Много цельных круп, органических сухофруктов и т.д. Почти исчезли полуфабрикаты, фастфуды, "химическая" еда. Многое готовлю сама - и стала предпочитать приготовленное дома готовым вредностям вроде пиццы. 
2. Есть дополнительная мотивация в виде интереса к нетрадиционным стилям питания и продуктам, много хотелок в интернет-магазинах с веганской, сыроедческой, органической и т.д. едой. 
3. За счёт этого хотя бы немного идёт замена вредностей - куриное филе вместо колбас, цельнозерновая крупа вместо манки, сироп из топинамбура вместо сахара (хотя бы частично) и т.д. Опять же, много всего хорошего и полезного в организм поступает - витамины и т.д.
3. По-прежнему, ем всё-таки очень-очень много.
4. По-прежнему, дома большой запас и сахара, и белой муки, и сливочного масла и т.д. И всё это тоже попадает в рацион.
5. Очень мало жидкости - и очень мало зелени и овощей, особенно, свежих. Дорого, не сезон, в интернет-магазине не особо закажешь... 
6. Жуткий распорядок дня, никакого режима питания, всё в разнобой, неосознанно и т.д.
7. Вне дома - вообще последние барьеры падают. Завтра, наверняка, по дороге на занятие куплю какой-нибудь сникерс - или после занятия... Или поеду пиццу жрать... Вне дома сложно найти нормальную еду - да и мотивация пока слабая...
8. Пока совсем никакого движения, очень мало ухода за собой, психотерапия разве что в порядке самоанализа и самопомощи... 

Profile

olive
olive_necklace
Распрекрасная Оливка

Latest Month

January 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner